blackcat_ibc

宮城県に古くから伝わる、油麩は和風、洋風、中華などあらゆる料理の具として利用することが出来る万能食材です。

小麦粉と水を混ぜると出てくるグルテンを使用して作られているので、たんぱく質が豊富。
昔はお肉を購入すること ...

島根県の大学にて開発された出雲おろち大根は形や食感、味が通常の大根と全く異なるのが特徴。

大根は、おろしてからそばやうどんの上に乗せてもいいですし、大きく切って暖かいおでんにしても美味しいですよね。
出雲おろち大根 ...

鶏肉と卵を調理した具材をあったかいご飯にのせて食べる親子丼はおいしいですよね。

しかし、お家で親子丼を作るとなかなかふわふわにならなかったり、半熟を目指していてもいつの間にか焼きすぎてしまったりするのが難点。

...

主な輸入地が海外であるバナナは、日本ではあまり生産されることがありません。
スーパーで販売されているバナナのほとんどが、フィリピンやエクアドル産ですね。

99.9％輸入であるというわけで、0.01％の中に入る貴重な ...

東京湾は太平洋の開けた場所にある湾で、不思議なお魚がたくさん捕獲出来ることで有名。

その中でも注目なのが、赤くて全身にトゲがたくさんあるオニカサゴです。

見た感じでは、本当にこんな魚が食べられるのか？

やることは単純、しかしとても奥が深くて人の腕前によって大きく味が左右されるコーヒーの焙煎

実際自分でやってみると、味が薄かったりえぐみが出てしまったりしてなかなか美味しく出来上がりません。

焙煎といえば、コーヒ ...

兵庫県姫路市にある坊勢島の名物、ぼうぜガニは日本で少なく来ている貴重な水産物。

スーパーなどで販売しているカニと大きく違う味は一度食べてみなければわかりません。

ぼうぜガニは味が濃いのが特徴なので、水っぽくなく ...

グラスフェッドバターはなかほら牧場の牛から取れる牛乳を使用したバターのことで、食べやすいだけでなくダイエットにもおすすめな食べ物なのです。

動物性のバターといえば体に悪いイメージしかありませんよね。

ですが、そ ...

バレンタインデーが終わると、ホワイトデーが始まります。

バレンタインに貰ったプレゼントが義理だとわかっていても、どうしてもホワイトデーのお返しをしたいという男性もいます。

しかし、プレゼントとしておすすめな物は ...

お茶の花が咲いてから1年ほど経過すると実ってくる茶の実からは、食事を美味しくしてくれたり健康維持を助けてくれる茶の実油を抽出することが出来ます。

植物性オイルといえば、一般的なものですとオリーブ油やゴマ油といった調味料を使 ...