料理

香辛料で色は真っ赤なのに全く辛くない香辛料パプリカパウダー

家庭では料理の調味料として使用されることは少なく、手に取る機会も少ないと思います。
香辛料は使い方がわからないと使用しづらいですよね。

しかし ...

パプリカを栽培している時に不安要素となるのが色がつかないということ。

いつまでたってもピーマンと同じような緑の状態のままだと不安になってしまいますよね。
収穫時間がピーマンとは違うということから、意外と慌てなくても ...

マイクロハーブという種類の野菜はご存知でしょうか？

その名の通り小さいサイズのハーブのことで、親野菜と全く特徴が同じという特性をもっているという新感覚な野菜。

栽培には条件が必要とされていますが、山梨県の農園で ...

熱帯地方にて栽培されているパッションフルーツ

なじみがない方にとっては食べごろを見極めるのも難しいと感じてしまうと思いますし、最もおいしい食べ方もわからないですよね。

パッションフルーツは完熟されると食べられ、 ...

南国で育って熟成すると勝手に落下するという、マンゴーと似たような特徴をもっているパッションフルーツ

ゼリーのような食感とちょっとクセのある香りがなんとも言えない不思議な果物ですよね。
食べてみると、他の果物とはまた ...

中華料理を再現するためにはかかせないXO醤

海鮮のおいしさと香りがなんともいえなくて、和洋中どんな料理にもかかわらず重宝する万能調味料です。

XO醤にはメーカーが複数あって基本は台湾や中国製ですが、唯一日本の製 ...

突然ですが、ルバーブという野菜をご存知でしょうか？

真っ赤な色をしたフキみたいな野菜なのですが、知らない方にとってはどんな味がするのか想像がつきませんよね。

ルバーブは栄養素も豊富で健康維持には欠かせなかったり ...

長くて鋭いとげとげが特徴のウニ
少し生臭くてクセがあるため、好き嫌いが分かれますがビールのおつまみとしてはうってつけですよね。

ところで、ウニには複数の種類があるのはご存知でしょうか？
ムラサキウニ、エゾバ ...

山菜の一つとして、思い浮かぶのがわらび
おひたしや天ぷらなど和食の料理に活躍していますよね。

アク抜き作業が面倒だったり、味も結構渋いのでなかなか自分で購入することはほとんどないと思います。

しかし、岩 ...

千葉県千葉市にて栽培されているオスミックトマトはご存知でしょうか？

最近では甘いトマトが市場にも出回りはじめ、野菜の中でも人気が出始めていますよね。
中でもオスミックトマトは上位といえる甘さなので驚き。